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Su nombre científico es Zea Mayz, es un alimento peruano que era cultivado hace más de 5,000 años atrás por las culturas pre inca e inca. El maíz o choclo es una buena fuente de fibra por lo que se aconseja en caso de estreñimiento y para combatir el colesterol y los triglicéridos. Contiene vitamina B1, B2, B3, B9, A y E.
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